Chicago Brick Oven CBO-750 Forno per pizza commerciale da banco ibrido a gas e legna

Il forno per pizza ibrido da banco a gas e legna CBO-750 di Chicago Brick Oven è progettato per soddisfare le elevate esigenze delle cucine commerciali e degli amanti dell'aria aperta. Questo forno versatile offre opzioni a doppia alimentazione, gas naturale per la praticità e legna per sapori autentici e affumicati, offrendo flessibilità e prestazioni di cottura superiori. Con una superficie di cottura sostanziale di 38" x 28", questo forno è ideale per preparare una varietà di piatti. Il design del forno include opzioni per una gonna elegante e impostazioni di elevazione specifiche, rendendolo personalizzabile in base alle tue esigenze.

Motivi per scegliere il forno per pizza ibrido CBO-750:

1. Flessibilità del doppio combustibile : usa il gas per la praticità e la legna per i sapori autentici.
2. Prestazioni di livello commerciale : raggiunge temperature fino a 1.000 °F, perfette per vari metodi di cottura.
3. Costruzione durevole : realizzata in cemento refrattario di alta qualità rinforzato con fibre di acciaio inossidabile per una lunga durata.
4. Pre-assemblato per la massima praticità : arriva pronto all'uso con una configurazione minima, risparmiando tempo e fatica.
5. Sicurezza certificata : conforme agli standard UL 2162 e NSF/ANSI STD 4 per un utilizzo sicuro e affidabile.

Caratteristiche

1. Ampia superficie di cottura : la superficie di 38" x 28" offre ampio spazio per più piatti.
2. Tecnologia FlameRoll® : assicura temperature elevate e uniformi direzionando la fiamma orizzontalmente e verticalmente sulla cupola del forno.
3. Doppi bruciatori a gas : dotato di un bruciatore a infrarossi da 36.000 BTU sotto il focolare e di un bruciatore ambiente da 18.000 BTU nella parte posteriore.
4. Elevato isolamento : mantiene elevate le temperature interne mantenendo fresco l'esterno.
5. Pacchetto completo di accessori : include una pala per pizza, una spazzola per la pulizia e un termometro a infrarossi per una cottura completamente pratica.

Specifiche

• Superficie di cottura : 38" x 28"
• Materiale : Cemento refrattario con fibre di acciaio inossidabile
• Peso : 980 libbre
• Tipo di combustibile : ibrido (legna e gas - gas naturale o propano)
• Dimensioni : Larghezza: 35,5", Profondità: 40", Altezza: 48,25"
• Dimensioni di cottura: Larghezza: 28" | Profondità: 38" | Altezza interna: 12,5"
• Spazio di cottura interno : 1.064 pollici quadrati
• Bruciatori : bruciatore a infrarossi con piastra focolare da 36.000 BTU, bruciatore ambiente da 18.000 BTU (LP) / 27.000 BTU (NG)
• Distanza dai combustibili : 10" ai lati, 18" al soffitto, 30" dalla porta
• Materiale esterno : acciaio verniciato a polvere
• Certificazione: NSF Rated | UL Listed per un uso sicuro in ambienti interni ed esterni. Nota : il forno Commercial (C) è certificato per applicazioni sia interne che esterne.

Domande frequenti

1. Quanto tempo ci vuole per riscaldare il forno per pizza CBO-750?
   In genere occorrono circa 45 minuti per raggiungere la temperatura di cottura desiderata.
2. Quali materiali sono inclusi nel kit del forno?
   Il kit comprende un forno composto da 6 pezzi (cupola, focolare composto da 3 pezzi, arco, porta decorativa), piastra di ancoraggio, pannello e coperta isolanti, piastra d'acciaio e malta.
3. Il CBO-750 è adatto all'uso commerciale?
   Sì, è certificato sia per uso residenziale che commerciale, conforme agli standard UL e NSF.
4. Che cos'è la tecnologia FlameRoll®?
   Questa tecnologia crea un percorso di fiamma unico per una distribuzione uniforme del calore e temperature di cottura più elevate.
5. Posso personalizzare la parete del forno?
   Sì, il design preassemblato consente la personalizzazione con mattoni o pietre per abbinarli all'arredamento esterno.
6. Quali sono le certificazioni di sicurezza per il CBO-750?
   È conforme agli standard UL 2162 e NSF/ANSI STD 4 per un utilizzo sicuro.
7. Che tipo di piatti posso cucinare in questo forno?
   Puoi cucinare pizze, carni alla griglia, verdure arrostite, pane, dolci e molto altro ancora.
8. Come faccio la manutenzione del forno?
   Si consiglia una pulizia regolare con una spazzola e una corretta polimerizzazione del forno.
9. A cosa serve la gonna del forno CBO-750?
   La gonna esalta l'aspetto estetico del forno e fornisce ulteriore protezione e stabilità. Aiuta a nascondere la base e sostiene il forno, contribuendo sia alla funzionalità che all'integrazione visiva del forno nella configurazione della cucina esterna.
10. Qual è la differenza tra i modelli commerciali e residenziali?
    Il modello commerciale è certificato sia per uso interno che esterno in contesti commerciali, aderendo a standard più rigorosi come ANSI STD Z83.11 e CSA STD 1.8 per una maggiore sicurezza e prestazioni. È costruito per resistere a un uso più frequente e a temperature più elevate, il che lo rende ideale per ristoranti e attività su larga scala. Al contrario, il modello residenziale è progettato solo per uso esterno ed è perfetto per chef casalinghi che cercano un forno versatile e di alta qualità.

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