Horno de pizza híbrido comercial de encimera a gas y leña Chicago Brick Oven CBO-750
El horno híbrido de gas y leña para pizza de encimera CBO-750 de Chicago Brick Oven está diseñado para satisfacer las altas demandas de las cocinas comerciales y los entusiastas de las actividades al aire libre. Este horno versátil ofrece opciones de combustible dual (gas natural para mayor comodidad y leña para sabores ahumados auténticos), lo que brinda flexibilidad y un rendimiento de cocción superior. Con una superficie de cocción sustancial de 38" x 28", este horno es ideal para preparar una variedad de platos. El diseño del horno incluye opciones para una elegante base y configuraciones de elevación específicas, lo que lo hace personalizable según sus necesidades.
Razones para elegir el horno de pizza híbrido CBO-750:
- Flexibilidad de combustible dual : use gas para mayor comodidad y madera para sabores auténticos.
- Rendimiento de calidad comercial : alcanza temperaturas de hasta 1000 °F, perfecto para varios métodos de cocción.
- Construcción duradera : hecha de cemento refractario de alta calidad reforzado con fibras de acero inoxidable para una mayor durabilidad.
- Preensamblado para mayor comodidad : llega listo para usar con una configuración mínima, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.
- Seguridad certificada : Cumple con los estándares UL 2162 y NSF/ANSI STD 4 para un uso seguro y confiable.
Características
- Amplia superficie de cocción : el área de 38" x 28" proporciona amplio espacio para varios platos.
- Tecnología FlameRoll® : garantiza temperaturas altas y uniformes al tirar de la llama horizontal y verticalmente a través de la cúpula del horno.
- Quemadores de gas duales : cuenta con un quemador infrarrojo de 36,000 BTU debajo del hogar y un quemador ambiental de 18,000 BTU en la parte posterior.
- Alto aislamiento : mantiene altas temperaturas internas mientras conserva el exterior fresco.
- Paquete completo de accesorios : incluye una pala para pizza, un cepillo de limpieza y un termómetro infrarrojo para una total comodidad al cocinar.
Presupuesto
- Superficie de cocción : 38" x 28"
- Material : Cemento refractario con fibras de acero inoxidable.
- Peso : 980 libras
- Tipo de combustible : Híbrido (madera y gas, gas natural o propano)
- Dimensiones : Ancho: 35,5", Profundidad: 40", Alto: 48,25"
- Dimensiones de cocción: Ancho: 28" | Profundidad: 38" | Altura interna: 12,5"
- Espacio interior para cocinar : 1.064 pulgadas cuadradas
- Quemadores : quemador infrarrojo de placa de hogar de 36 000 BTU, quemador ambiental de 18 000 BTU (LP) / 27 000 BTU (NG)
- Espacio libre a los combustibles : 10" a los lados, 18" al techo, 30" desde la puerta
- Material exterior : acero recubierto de polvo
- Certificación: Clasificación NSF | Listado UL para uso seguro en interiores y exteriores. Nota : El horno comercial (C) está certificado para aplicaciones tanto en interiores como en exteriores.
Preguntas frecuentes
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¿Cuánto tiempo tarda en calentarse el horno de pizza CBO-750?
Normalmente se necesitan unos 45 minutos para alcanzar la temperatura de cocción deseada. -
¿Qué materiales están incluidos en el kit de horno?
El kit incluye un horno de 6 piezas (cúpula, hogar de 3 piezas, arco, puerta decorativa), placa de anclaje, tablero y manta aislante, placa de acero y mortero. -
¿El CBO-750 es adecuado para uso comercial?
Sí, está certificado para uso residencial y comercial, conforme a los estándares UL y NSF. -
¿Qué es la tecnología FlameRoll®?
Esta tecnología crea una trayectoria de llama única para una distribución uniforme del calor y temperaturas de cocción más altas. -
¿Puedo personalizar el cerramiento del horno?
Sí, el diseño premontado permite la personalización con ladrillo o piedra para combinar con su decoración exterior. -
¿Cuáles son las certificaciones de seguridad del CBO-750?
Cumple con los estándares UL 2162 y NSF/ANSI STD 4 para un uso seguro. -
¿Qué tipos de platos puedo cocinar en este horno?
Podrás cocinar pizzas, carnes a la parrilla, verduras asadas, panes, postres y mucho más. -
¿Cómo mantengo el horno?
Se recomienda limpiar periódicamente con un cepillo y curar adecuadamente el horno. -
¿Cuál es el propósito de la falda del horno CBO-750?
El faldón realza el atractivo estético del horno y proporciona protección y estabilidad adicionales. Ayuda a ocultar la base y sostiene el horno, lo que contribuye tanto a la funcionalidad como a la integración visual del horno en la configuración de su cocina al aire libre. -
¿Cuál es la diferencia entre los modelos comercial y residencial?
El modelo comercial está certificado para uso en interiores y exteriores en entornos comerciales y cumple con estándares más estrictos como ANSI STD Z83.11 y CSA STD 1.8 para una mayor seguridad y rendimiento. Está diseñado para soportar un uso más frecuente y temperaturas más altas, lo que lo hace ideal para restaurantes y operaciones a gran escala. Por el contrario, el modelo residencial está diseñado solo para uso en exteriores y es perfecto para chefs caseros que buscan un horno versátil y de alta calidad.
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Fuel Type
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Material
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Dimensions
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Chimney Height
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Insulation
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Electrical Requirements
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Max Temperature
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Heat Output
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Weight
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Surface
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Pizza Count
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Warranty
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Country of Origin