Horno de pizza híbrido comercial de encimera a gas y leña Chicago Brick Oven CBO-750

El horno híbrido de gas y leña para pizza de encimera CBO-750 de Chicago Brick Oven está diseñado para satisfacer las altas demandas de las cocinas comerciales y los entusiastas de las actividades al aire libre. Este horno versátil ofrece opciones de combustible dual (gas natural para mayor comodidad y leña para sabores ahumados auténticos), lo que brinda flexibilidad y un rendimiento de cocción superior. Con una superficie de cocción sustancial de 38" x 28", este horno es ideal para preparar una variedad de platos. El diseño del horno incluye opciones para una elegante base y configuraciones de elevación específicas, lo que lo hace personalizable según sus necesidades.

Razones para elegir el horno de pizza híbrido CBO-750:

1. Flexibilidad de combustible dual : use gas para mayor comodidad y madera para sabores auténticos.
2. Rendimiento de calidad comercial : alcanza temperaturas de hasta 1000 °F, perfecto para varios métodos de cocción.
3. Construcción duradera : hecha de cemento refractario de alta calidad reforzado con fibras de acero inoxidable para una mayor durabilidad.
4. Preensamblado para mayor comodidad : llega listo para usar con una configuración mínima, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.
5. Seguridad certificada : Cumple con los estándares UL 2162 y NSF/ANSI STD 4 para un uso seguro y confiable.

Características

1. Amplia superficie de cocción : el área de 38" x 28" proporciona amplio espacio para varios platos.
2. Tecnología FlameRoll® : garantiza temperaturas altas y uniformes al tirar de la llama horizontal y verticalmente a través de la cúpula del horno.
3. Quemadores de gas duales : cuenta con un quemador infrarrojo de 36,000 BTU debajo del hogar y un quemador ambiental de 18,000 BTU en la parte posterior.
4. Alto aislamiento : mantiene altas temperaturas internas mientras conserva el exterior fresco.
5. Paquete completo de accesorios : incluye una pala para pizza, un cepillo de limpieza y un termómetro infrarrojo para una total comodidad al cocinar.

Presupuesto

• Superficie de cocción : 38" x 28"
• Material : Cemento refractario con fibras de acero inoxidable.
• Peso : 980 libras
• Tipo de combustible : Híbrido (madera y gas, gas natural o propano)
• Dimensiones : Ancho: 35,5", Profundidad: 40", Alto: 48,25"
• Dimensiones de cocción: Ancho: 28" | Profundidad: 38" | Altura interna: 12,5"
• Espacio interior para cocinar : 1.064 pulgadas cuadradas
• Quemadores : quemador infrarrojo de placa de hogar de 36 000 BTU, quemador ambiental de 18 000 BTU (LP) / 27 000 BTU (NG)
• Espacio libre a los combustibles : 10" a los lados, 18" al techo, 30" desde la puerta
• Material exterior : acero recubierto de polvo
• Certificación: Clasificación NSF | Listado UL para uso seguro en interiores y exteriores. Nota : El horno comercial (C) está certificado para aplicaciones tanto en interiores como en exteriores.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo tarda en calentarse el horno de pizza CBO-750?
   Normalmente se necesitan unos 45 minutos para alcanzar la temperatura de cocción deseada.
2. ¿Qué materiales están incluidos en el kit de horno?
   El kit incluye un horno de 6 piezas (cúpula, hogar de 3 piezas, arco, puerta decorativa), placa de anclaje, tablero y manta aislante, placa de acero y mortero.
3. ¿El CBO-750 es adecuado para uso comercial?
   Sí, está certificado para uso residencial y comercial, conforme a los estándares UL y NSF.
4. ¿Qué es la tecnología FlameRoll®?
   Esta tecnología crea una trayectoria de llama única para una distribución uniforme del calor y temperaturas de cocción más altas.
5. ¿Puedo personalizar el cerramiento del horno?
   Sí, el diseño premontado permite la personalización con ladrillo o piedra para combinar con su decoración exterior.
6. ¿Cuáles son las certificaciones de seguridad del CBO-750?
   Cumple con los estándares UL 2162 y NSF/ANSI STD 4 para un uso seguro.
7. ¿Qué tipos de platos puedo cocinar en este horno?
   Podrás cocinar pizzas, carnes a la parrilla, verduras asadas, panes, postres y mucho más.
8. ¿Cómo mantengo el horno?
   Se recomienda limpiar periódicamente con un cepillo y curar adecuadamente el horno.
9. ¿Cuál es el propósito de la falda del horno CBO-750?
   El faldón realza el atractivo estético del horno y proporciona protección y estabilidad adicionales. Ayuda a ocultar la base y sostiene el horno, lo que contribuye tanto a la funcionalidad como a la integración visual del horno en la configuración de su cocina al aire libre.
10. ¿Cuál es la diferencia entre los modelos comercial y residencial?
    El modelo comercial está certificado para uso en interiores y exteriores en entornos comerciales y cumple con estándares más estrictos como ANSI STD Z83.11 y CSA STD 1.8 para una mayor seguridad y rendimiento. Está diseñado para soportar un uso más frecuente y temperaturas más altas, lo que lo hace ideal para restaurantes y operaciones a gran escala. Por el contrario, el modelo residencial está diseñado solo para uso en exteriores y es perfecto para chefs caseros que buscan un horno versátil y de alta calidad.

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